Von außen wirkt das Restaurant wie ein Statement in Stahl und Glas, innen zieht sich ein geschwungener Tresen wie ein Fluss durch den Raum. Kein Versteckspiel, keine geschlossene Küche, keine Schwellenangst. Wer das The Table in Hamburg betritt...
Was in den Kochtöpfen brodelt, ist selten nur kulinarisch. In der Gastronomie, einem der letzten Bastionen patriarchaler Arbeitskultur, verändert sich etwas – langsam, aber spürbar. Junge Köchinnen wie Clara Hunger stehen dabei an der Frontlinie...
Münchens Gastronomielandschaft brilliert, besonders im Segment des Finedining. Junge Talente, die sich der hohen Kunst des Kochens verschrieben haben, formen hier immer öfter das kulinarische Bild der Stadt. Inmitten dieser Elite bewegt sich Sigi...
Die allermeisten von uns essen gerne frischen Fisch. Ihn zu bekommen, ist aber gar nicht so einfach. In München ist Fisch Witte auf dem weltberühmten Viktualienmarkt die richtige Anlaufstelle. Seit 1985 sorgt Hella Witte zusammen mit ihrem Mann...
Tohru Nakamura zählt zu den erfolgreichsten Köchen der Nation. Für das Restaurant Werneckhof in München erkochte er zwei Sterne im Guide Michelin und wurde 2019 zudem als Koch des Jahres ausgezeichnet. Durch die Pandemie wurde das Restaurant...
Michael Käfer wurde 1958 in München geboren und half schon früh im Familienunternehmen mit. Nach ersten eigenen, selbstständigen unternehmerischen Schritten, wurde er 1988 schließlich Mitglied der Geschäftsleitung von Feinkost Käfer. Mitte der...
Wenn es in München um exzellente Gourmetküche geht, ist Jan Hartwig längst omnipräsent. Im Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof erkochte er 2015 zunächst zwei, seit 2017 drei Sterne im Guide Michelin – der Höchstwertung, die in der...